Descripción del Producto

El pirofosfato ácido de sodio (SAPP) es unpolvo blanco soluble en aguaampliamente utilizado en elsectores alimentario, industrial y químico. Funciona como unagente leudante, agente tampón, agente dispersante y agente de retención de aguaen diversas aplicaciones.

• Fórmula química:Na₂H₂P₂O₇

• Número CAS: 7758-16-9

• Número E:E450(i)

• Peso molecular:221,94 g/mol

• Solubilidad:Soluble en agua, insoluble en alcohol.

• pH (solución al 1%): 3.5 – 5.0

Especificación (Análisis típico)

SAPP de grado alimenticio

SAPP de grado técnico

Aplicaciones

1. Industria alimentaria

✅ Agente leudante:Utilizado enLevadura en polvo, reaccionando con bicarbonato de sodio para liberar CO₂ para el levado de la masa.
✅ Procesamiento de queso y carne:Ayuda a retener la humedad y mejorar la textura.
✅ Tratamiento de mariscos:Previene la decoloración en mariscos procesados.
✅ Procesamiento de papas fritas:Reduce la formación de acrilamida durante la fritura.

2. Aplicaciones industriales

✅ Tratamiento de agua:Actúa como agente dispersante para evitar la formación de incrustaciones.
✅ Industria cerámica:Se utiliza como dispersante para mejorar la consistencia del esmalte.
✅ Lácteos y bebidas:Actúa como agente amortiguador para mantener la estabilidad del pH.

Embalaje y almacenamiento

• Embalaje:

• Bolsas de papel kraft de 25 kg con revestimiento interior de PE

• Bolsas gigantes disponibles a pedido

• Almacenamiento:

• Guardar en unárea fresca, seca y bien ventilada

• Mantener alejado de la humedad y ácidos fuertes.

• Duración:24 meses desde la fecha de producción

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