Produktbeschreibung

Xanthan ist ein Hochleistungspolysaccharid, das in der Lebensmittel-, Getränke-, Pharma- und Industrieindustrie weit verbreitet als Verdickungsmittel, Stabilisator und Emulgator eingesetzt wird. Es bietet eine ausgezeichnete Viskosität bei geringer Dosierung und behält seine Stabilität über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich bei.

Als zuverlässiger Lieferant bieten wir Xanthangummi in Lebensmittelqualität mit gleichbleibender Qualität und Verfügbarkeit in großen Mengen an, geeignet für Saucen, Milchprodukte, Getränke, Backwaren und pharmazeutische Formulierungen.

Chemische und physikalische Eigenschaften

Chemische Bezeichnung: Xanthangummi
CAS-Nummer: 11138-66-2
Molekularformel: (C₃₅H₄₉O₂₉)ₙ
Aussehen: Cremeweißes bis hellgelbes Pulver
Geruch: Geruchlos
Löslichkeit: Löslich in kaltem und heißem Wasser
Haltbarkeit: 24 Monate unter den empfohlenen Lagerbedingungen

Typische Spezifikationen

• Viskosität (1%ige Lösung): ≥ 1200 mPa·s

• Trocknungsverlust: ≤ 13,0 %

• Asche: ≤ 16,0 %

• pH-Wert (1%ige Lösung): 6,0–8,0

• Partikelgröße (80 Mesh): ≥ 95 %

• Schwermetalle (als Pb): ≤ 20 ppm

• Gesamtkeimzahl: ≤ 5000 KBE/g

Anwendungen

• Verdickungsmittel und Stabilisator in Saucen, Dressings und Würzmitteln

• Texturverbesserung in Milchprodukten und pflanzlichen Getränken

• Suspensionsmittel in Getränken und flüssigen Zubereitungen

• Backwaren zur Verbesserung der Teigstabilität und Feuchtigkeitsspeicherung

• Pharmazeutische und nutrazeutische Formulierungen als Hilfsstoff

• Industrielle Anwendungen wie Ölbohrflüssigkeiten und Beschichtungen

Funktionen und Vorteile

• Hervorragende Verdickungsleistung bei niedriger Dosierung

• Stabile Viskosität über einen weiten Temperatur- und pH-Bereich

• Verbessert Mundgefühl, Textur und Produktstabilität

• Geeignet für Lebensmittel-, Pharma- und Industrieanwendungen

• Zuverlässige Versorgung mit gleichbleibender Qualität

Verpackung & Lagerung

Verpackung: 25-kg-Kraftpapiersäcke oder kundenspezifische Verpackung
Lagerung: Kühl und trocken lagern. Gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren.

Regulierungsstatus

• Lebensmittelqualität verfügbar

• Entspricht den Standards der FDA, EFSA und internationalen Lebensmittelzusatzstoffnormen.

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