Detaillierte Einführung in Xanthangummi

✔ Was ist Xanthangummi?

Xanthangummi (C35H49O29)ist einnatürliches Polysaccharid mit hohem Molekulargewichtproduziert vonFermentation von Glucose oder Saccharose mit dem Bakterium Xanthomonas campestris. Es ist einwasserlösliches, hochviskoses Hydrokolloidverwendet fürVerdickung, Stabilisierung und Emulgierungin verschiedenen Branchen.

✔ CAS-Nummer & Chemische Formel:

• CAS-Nummer: 11138-66-2

• Chemische Formel:C35H49O29

✔ E-Nummer (Lebensmittelzusatzstoff):

• E415(Zugelassen von der FDA, der EFSA und anderen internationalen Lebensmittelbehörden)

Anwendungsgebiete von Xanthangummi

✔ Lebensmittelindustrie (Zusatzstoff E415)

• Verdickungsmittel:Wird verwendet inSaucen, Dressings und Suppenzur Verbesserung der Textur.

• Stabilisator:Verhindert die Trennung der Inhaltsstoffe inMilchprodukte, Eiscreme und Getränke.

• Glutenfreies Backen:Sorgt für Elastizität und Bindung inglutenfreie Brote und Gebäcke.

• Suspensionsmittel:Hält die Partikel gleichmäßig verteilt inSäfte und aromatisierte Getränke.

✔ Öl- und Gasindustrie (Bohrspülungszusatz)

• VerbessertViskositäts- und FlüssigkeitsverlustkontrolleInÖlbohrschlämme.

• VerbessertSchmierung und Aufhängungvon festen Partikeln bei Bohrarbeiten.

✔ Pharma- und Kosmetikindustrie

• Wird verwendet alsBindemittel und StabilisatorInflüssige Arzneimittel, Sirupe und Gele.

• Fungiert alsFeuchtigkeitscreme und TexturverbessererInLotionen, Cremes und Shampoos.

✔ Industrielle und landwirtschaftliche Anwendungen

• Wird verwendet inFarben, Lacke, Klebstoffe und PestizidealsViskositätsregler.

• VerbessertWasserrückhaltung und Streichfähigkeitin landwirtschaftlichen Formulierungen.

Produktionsmethode & Rohstoffe

✔ Verwendete Rohstoffe:

• Maisstärke oder Zucker (Glucose/Saccharose)

• Xanthomonas Campestris Bakterien

✔ Produktionsprozess:

1. Fermentation– Zucker wird fermentiert durchXanthomonas campestrisBakterien zur Herstellung von Xanthangummi.

2. Fällung und Reinigung– Ausgefällt mitIsopropylalkoholund gereinigt.

3. Trocknen & Mahlen– Getrocknet zufeines Pulverund auf verschiedene Maschenweiten vermahlen.

4. Qualitätskontrolle & Verpackung– Getestet aufReinheit, Viskosität und mikrobiologische Sicherheitvor dem Verpacken.

Produktspezifikationen (Lebensmittel- und Industriequalität)

Bekannte Xanthan-Marken weltweit

• CP Kelco (USA)

• Jungbunzlauer (Schweiz)

• Meihua-Gruppe (China)

• Fufeng-Gruppe (China)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (China)

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✔ Strenge Qualitätskontrolle und Einhaltung der Vorschriften – Erfüllt internationale Standards

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