Detaillierte Einführung in Kappa-Carrageen

✔ Was ist Kappa-Carrageen?

Kappa Carrageen ist einnatürlich gewonnenes Hydrokolloidextrahiert ausRotalge (Eucheuma cottonii)Es wird klassifiziert alsE407in Lebensmittelanwendungen und wird häufig verwendet fürGelieren, Verdicken, Stabilisieren und Emulgierenin verschiedenen Branchen. Kappa-Carrageen-Formenstarke, elastische Gele in Gegenwart von Kaliumionenwodurch es ideal ist fürMilch- und Fleischverarbeitung.

Produktionsmethode & Rohstoffe

1. Rohstoffe:

• Rotalge (Eucheuma cottonii)

• Kaliumchlorid (zur Gelbildung)

• Gereinigtes Wasser und Alkohol zur Extraktion

• Algenernte und -reinigung– Rohe Rotalgen werden gereinigt und sortiert.

• Alkalische Extraktion– Die Algen werden mit einemalkalische Lösungzur Extraktion von Carrageen.

• Filtration & Fällung– Der Extrakt wird filtriert und ausgefällt mitAlkohol oder Kaliumsalze.

• Trocknen & Mahlen– Das Carrageen wird getrocknet und zu einem feinen Pulver für die kommerzielle Verwendung vermahlen.

Anwendungen von Kappa-Carrageen

✔ Anwendungen in der Lebensmittelindustrie

• Milchprodukte & Desserts: Wird verwendet inMilchprodukte, Puddings, Cremespeisen und Eiscremezur Verbesserung der Textur.

• Fleisch und verarbeitete Lebensmittel: VerbessertWasserspeicherung und TexturInSchinken, Würstchen und verarbeitete Fleischwaren.

• Pflanzliche und vegane LebensmittelBietet einegelartige TexturInvegane Milchalternativen und Geleeprodukte.

• Saucen & GetränkeFungiert alsStabilisatorin Saucen, Sirupen und pflanzlichen Getränken.

✔ Pharmazeutische und kosmetische Anwendungen

• Kapseln und Gele: Wird verwendet inpharmazeutische Formulierungenzur Gelbildung.

• HautpflegeprodukteFungiert alsFeuchtigkeitscreme und Verdickungsmittelin Lotionen, Cremes und Gesichtsmasken.

✔ Industrielle Anwendungen

• Tierfutter: Wird verwendet alsVerdickungsmittel und StabilisatorInRezepturen für Nassfutter für Haustiere.

• Biotechnologie & Forschung: Angewendet inGelelektrophoresefür wissenschaftliche Studien.

Wichtigste Vorteile von Kappa-Carrageen

✅ Starke Gelierungseigenschaften– Formulareelastische, thermisch stabile Gelemit Kaliumionen.
✅ Hervorragende Wasserbindung– VerbessertFeuchtigkeitserhaltung in Fleisch und Milchprodukten.
✅ Natürlich & pflanzlich– Geeignet fürvegane und vegetarische Anwendungen.
✅ Verbesserte Stabilität und Haltbarkeit– VerhindertTrennung in Milchprodukten, Soßen und Getränken.
✅ Sicher und geprüft– Anerkannt alsE407und genehmigt fürglobale Lebensmittelanwendungen.

Produktspezifikationen

Bekannte Kappa Carrageen-Marken weltweit

• CP Kelco– USA

• FMC BioPolymer (DuPont)– USA

• Gelymar– Chile

• Shepherd Chemical– Vereinigtes Königreich

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited- China

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✔ Hohe Reinheit und Qualität– Unsere Carrageen-TreffenLebensmittel-, Pharma- und Industriestandards.
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✔ Technischer Support & Anpassung– Maßgeschneiderte Carrageenlösungen für verschiedene Branchen.

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