Detaillierte Einführung in wasserfreies Natriumacetat

✔ Was ist wasserfreies Natriumacetat?

Natriumacetat wasserfrei ist daswasserfreie Form von Natriumacetat (C₂H₃NaO₂), ein weit verbreitetesLebensmittelzusatzstoff und SäureregulatorEs fungiert alsKonservierungsmittel, pH-Puffer und Geschmacksverstärkerin verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen.

✔ CAS-Nummer & Chemische Formel:

• CAS-Nummer: 127-09-3

• Chemische Formel:C₂H₃NaO₂

Produktspezifikationen

Anwendungen von wasserfreiem Natriumacetat

✔ Lebensmittelindustrie

• Säureregulator (E262):UnterhältpH-Gleichgewichtin verarbeiteten Lebensmitteln wieSaucen, Pickles und Dressings.

• Konservierungsmittel:ErweitertHaltbarkeitdurch Verhinderung des mikrobiellen Wachstums inBackwaren, Fleischprodukte und Milchprodukte.

• Geschmacksverstärker:Wird verwendet inGewürze, Snacks und Produkte auf Essigbasiszur Geschmacksverbesserung.

✔ Getränkeindustrie

• pH-Puffer in Erfrischungsgetränken:GewährleistetGeschmackskonsistenz und StabilitätInkohlensäurehaltige Getränke und Fruchtsäfte.

• Gärungsregulator:Wird beim Brauen und Fermentieren verwendet.Säuregehalt kontrollieren.

✔ Pharma- und Ernährungsindustrie

• Elektrolyt-Auffüller:Wird verwendet inInfusionslösungenum wiederherzustellenNatriumhaushaltin medizinischen Behandlungen.

• Tablettenformulierungen:Fungiert alspH-Reglerin pharmazeutischen Präparaten.

✔ Industrielle und chemische Anwendungen

• Textilindustrie:Wird verwendet inFärben und Bedruckenals pH-Puffer.

• Ledergerbung:Hilft beineutralisierende saure Lösungenin der Lederverarbeitung.

• Chemische Synthese:Fungiert alsPuffer in chemischen Reaktionen im Labor und in der Industrie.

Wirkungsprinzip von wasserfreiem Natriumacetat

1. pH-Pufferwirkung:Natriumacetatstabilisiert den pH-Wertin Lebensmittel- und Getränkeanwendungen zur Vermeidung unerwünschter Säureschwankungen.

2. Konservierungswirkung:Hemmt das Wachstum vonBakterien und Schimmelpilze, erweiternHaltbarkeitvon Lebensmitteln.

3. Geschmacksverstärkung:Bietet einemilder, salziger und essigartiger Geschmack, Verbesserung des sensorischen Profils von Lebensmitteln.

4. Elektrolytfunktion:In medizinischen Anwendungen,gleicht den Natriumspiegel aus, was dabei hilftFlüssigkeitsmanagementim Körper.

Produktionsmethode & Rohstoffe

✔ Verwendete Rohstoffe:

• Essigsäure (CH₃COOH)

• Natriumcarbonat (Na₂CO₃) oder Natriumhydroxid (NaOH)

✔ Produktionsprozess:

1. Reaktion:Essigsäure reagiert mit Natriumcarbonat oder Natriumhydroxid zuNatriumacetatlösung.

2. Reinigung:Die Lösung wird gefiltert, um zu entfernenVerunreinigungen.

3. Verdampfung & Kristallisation:Die gereinigte Lösung istkonzentriert und kristallisiertin seine wasserfreie Form.

4. Trocknung & Verpackung:Das Endprodukt wird getrocknet und verpackt inversiegelte Beutelzur Verteilung.

Bekannte Marken für wasserfreies Natriumacetat weltweit

• Merck (Deutschland)

• Sigma-Aldrich (USA)

• Thermo Fisher Scientific (USA)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (China)

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