Produktübersicht

ProduktnameAmmoniumbicarbonat
Chemische Formel: NH₄HCO₃
CAS-Nummer: 1066-33-7
Molekulargewicht: 79,06 g/mol
AussehenWeißes, kristallines Pulver
GeruchLeichter Ammoniakgeruch
LöslichkeitLöslich in Wasser, zersetzt sich beim Erhitzen

Ammoniumbicarbonat ist eine vielseitige Verbindung, die häufig als Backtriebmittel in der Lebensmittelproduktion und als Stickstoffdünger in der Landwirtschaft eingesetzt wird. Es ist bekannt für seine schnelle Zersetzung in Ammoniak, Kohlendioxid und Wasser, wodurch keine schädlichen Rückstände in Backwaren oder im Boden zurückbleiben.

Spezifikationen (Typische Werte)

Produktionsmethode

Ammoniumbicarbonat wird durch eine Gas-Flüssigkeits-Reaktion von Ammoniak (NH₃), Kohlendioxid (CO₂) und Wasser hergestellt. Die Hauptreaktion ist:

NH₃ + CO₂ + H₂O → NH₄HCO₃

Diese Reaktion findet unter kontrollierter Temperatur und kontrolliertem Druck in einem geschlossenen System statt. Das entstehende kristalline Produkt wird anschließend filtriert, getrocknet und in feuchtigkeitsbeständigen Beuteln verpackt.

Anwendungen

Lebensmittelindustrie

• TreibmittelWird in Keksen, Plätzchen, Crackern und Puffreis verwendet. Es zersetzt sich bei Backtemperaturen und setzt CO₂ frei, wodurch Volumen und Textur entstehen, ohne einen alkalischen Geschmack zu hinterlassen.

• LebensmittelzusatzstoffAufgeführt alsE503(ii), in vielen Ländern für die sichere Anwendung zugelassen.

Landwirtschaft

• Stickstoffdünger: Liefert rund 17 % Stickstoff und eignet sich daher für Kulturen, die eine schnelle Stickstofffreisetzung benötigen.

• Bodenverbesserer: Verbessert die Bodenfruchtbarkeit, insbesondere in sauren oder neutralen Böden.

Industrielle Anwendungen

• SchaumbildnerWird bei der Herstellung von Kunststoffen und Gummi verwendet.

• FeuerlöscherBestandteil von Trockenpulver-Feuerlöschern.

• Chemisches ReagenzWird in Farbstoffen, Arzneimitteln und Laboranalysen verwendet.

Funktionelle Auswirkungen

• SchnellgärungSchnelle Zersetzung gewährleistet sofortige Gasfreisetzung beim Backen, ideal für Produkte mit geringem Feuchtigkeitsgehalt.

• Null Rückstände: Zersetzt sich in Gase und hinterlässt keine festen Rückstände oder einen Fremdgeschmack in Backwaren.

• StickstoffversorgungEffektive und wirtschaftliche Stickstoffquelle für kurzzyklische Kulturen.

• Kosteneffizienz: Erschwinglich sowohl für Lebensmittelhersteller als auch für landwirtschaftliche Anwender.

Verpackung & Lagerung

• Standardverpackung: 25 kg Kraftpapiersäcke mit PE-Auskleidung oder 50 kg gewebte PP-Säcke

• OEM-OptionenIndividuelle Etiketten und Verpackungen erhältlich

• LagerbedingungenAn einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern. Vor Hitze, Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung schützen.

• Haltbarkeit: 12 Monate unter empfohlenen Lagerbedingungen

TDS - Ammoniumbicarbonat.pdf