Produktbeschreibung

Natriumsäurepyrophosphat (SAPP) ist einweißes, wasserlösliches Pulverweit verbreitet in derLebensmittel-, Industrie- und ChemiesektorEs fungiert alsBacktriebmittel, Puffermittel, Dispergiermittel und Wasserrückhaltemittelin verschiedenen Anwendungsbereichen.

• Chemische Formel:Na₂H₂P₂O₇

• CAS-Nummer: 7758-16-9

• E-Nummer:E450(i)

• Molekulargewicht:221,94 g/mol

• Löslichkeit:In Wasser löslich, in Alkohol unlöslich

• pH-Wert (1%ige Lösung): 3.5 – 5.0

Spezifikation (Typische Analyse)

Lebensmittelqualität SAPP

Technische Güteklasse SAPP

Anwendungen

1. Lebensmittelindustrie

✅ Treibmittel: Wird verwendet inBackpulver, das mit Natriumhydrogencarbonat reagiert und dabei CO₂ freisetzt, damit der Teig aufgehen kann.
✅ Käse- und FleischverarbeitungHilft dabei, die Feuchtigkeit zu bewahren und die Textur zu verbessern.
✅ Meeresfrüchtebehandlung: Verhindert Verfärbungen bei verarbeiteten Meeresfrüchten.
✅ Pommes-Frites-Verarbeitung: Verringert die Acrylamidbildung beim Frittieren.

2. Industrielle Anwendungen

✅ WasseraufbereitungWirkt als Dispergiermittel, um die Bildung von Ablagerungen zu verhindern.
✅ KeramikindustrieWird als Dispergiermittel zur Verbesserung der Glasurkonsistenz verwendet.
✅ Milchprodukte & GetränkeWirkt als Puffer zur Aufrechterhaltung der pH-Stabilität.

Verpackung & Lagerung

• Verpackung:

• 25 kg Kraftpapiersäcke mit PE-Innenauskleidung

• Jumbo-Taschen auf Anfrage erhältlich

• Lagerung:

• In einemkühler, trockener und gut belüfteter Bereich

• Vor Feuchtigkeit und starken Säuren schützen.

• Haltbarkeit:24 Monate ab Produktionsdatum

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