Detaillierte Einführung in Kaliumdiacetat

✔ Was ist Kaliumdiacetat?

Kaliumdiacetat ist einKaliumsalz der Diessigsäure, üblicherweise verwendet alsLebensmittelkonservierungsmittel und SäureregulatorEs ist bekannt für seineantimikrobielle Eigenschaftenund findet breite Anwendung inverarbeitetes Fleisch, Backwaren, Soßen und Milchprodukteum mikrobielle Kontamination zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern.

✔ CAS-Nummer & Chemische Formel:

• CAS-Nummer: 4251-29-0

• Chemische Formel:C₄H₇KO₄

• Molekulargewicht:158,2 g/mol

Produktspezifikationen

Anwendungsgebiete von Kaliumdiacetat

✔ Lebensmittelindustrie (Konservierungsmittel & Säureregulator) – E261

• Verarbeitetes Fleisch und Geflügel:Verhindert mikrobielles Wachstum, verlängert die Haltbarkeit und reguliert den Säuregehalt.

• Backwaren & Teigverbesserungsmittel:Fungiert alsSchimmelhemmerin Brot, Kuchen und Gebäck.

• Milchprodukte & Käse:Hilft bei der Regulierung des Säuregehalts und beugt bakterieller Kontamination vor.

• Würzmittel & Saucen:UnterhältpH-Gleichgewichtund verhindert das Verderben von Dressings und Saucen.

✔ Tierfutterindustrie

• Wird verwendet alsFuttermittelkonservierungsmittelum mikrobielles Wachstum zu verhindernFutter für Nutztiere und Geflügel.

✔ Weitere industrielle Anwendungen

• Funktioniert alsPufferungsmittelin verschiedenen industriellen Anwendungen.

• Wird in einigenpharmazeutische Formulierungenaufgrund seiner säureregulierenden Eigenschaften.

Wie wirkt Kaliumdiacetat?

1. Antimikrobielle Aktivität:Hemmt das Wachstum von Bakterien und Pilzen durch Störung des mikrobiellen Stoffwechsels.

2. pH-Regulierung:Hilft dabei, den Säuregehalt in Lebens- und Futtermitteln zu kontrollieren und so Verderb zu verhindern.

3. Schimmelpilzhemmung:Effektivreduziert das Schimmelwachstumin Backwaren und verarbeiteten Lebensmitteln.

Produktionsmethode & Rohstoffe

✔ Verwendete Rohstoffe:

• Essigsäure

• Kaliumhydroxid

✔ Produktionsprozess:

1. Neutralisation:Essigsäure reagiert mit Kaliumhydroxid zuKaliumdiacetat.

2. Reinigung:Die Lösung wird gefiltert, um Verunreinigungen zu entfernen.

3. Trocknung & Kristallisation:Die gereinigte Lösung wird getrocknet, um zu erhaltenweißes kristallines Pulver.

4. Qualitätskontrolle & Verpackung:Das Endprodukt durchläuftstrenge Qualitätskontrollenvor dem Verpacken.

Bekannte Kaliumdiacetat-Marken weltweit

• Niacet (Niederlande, USA – Kerry-Gruppe)

• Jungbunzlauer (Schweiz)

• Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited (China)

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✔ GMP- und ISO-zertifizierte Fertigung
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