وصف المنتج

يُعدّ جلوتين القمح الحيوي منتجًا غنيًا بالبروتين يُستخلص من دقيق القمح. ويُستخدم على نطاق واسع في المخابز، وبدائل اللحوم، وصناعات تجهيز الأغذية لتحسين مرونة العجين وقوامه ومحتواه الغذائي.

نحن نوفر جلوتين القمح الحيوي عالي الجودة بمحتوى بروتيني ثابت، وهو مناسب للتوريد بالجملة والتوزيع الدولي.

الخواص الكيميائية والفيزيائية

الاسم الكيميائي: جلوتين القمح الحيوي
رقم CAS: 9000-80-2
الصيغة الجزيئية: غير متوفرة (مزيج بروتيني معقد)
المظهر: بودرة بيج فاتحة
الرائحة: رائحة القمح المميزة
الذوبانية: غير قابل للذوبان في الماء
نسبة البروتين: 70-80% (عادةً)
نسبة الرطوبة: ≤ 10%
مدة الصلاحية: من 12 إلى 24 شهرًا في ظل ظروف التخزين الموصى بها

المواصفات النموذجية

• ✓البروتين: 70-80%

• ✓نسبة الرطوبة: ≤ 10%

• ✓الرماد: ≤ 2%

• ✓الرقم الهيدروجيني (محلول 10%): 6.0–7.0

• ✓اللون: بيج فاتح بودرة

• ✓الرائحة: رائحة القمح المميزة

التطبيقات

• ✓المخبز: يحسن مرونة العجين وحجمه وملمسه

• ✓بدائل اللحوم: توفر بنية وقوامًا مطاطيًا

• ✓المعكرونة والنودلز: تعزز محتوى البروتين والملمس

• ✓الوجبات الخفيفة: تُستخدم في تركيبات غنية بالبروتين

الميزات والفوائد

• ✅محتوى بروتيني مرتفع (70-80%)

• ✅قوة ومرونة ممتازة للعجين

• ✅بروتين نباتي طبيعي

• ✅جودة ثابتة للتطبيقات الصناعية

• ✅توريد بالجملة للأسواق العالمية

إرشادات الاستخدام والجرعة

• ✅المخبوزات: عادةً ما تتراوح النسبة بين 1-5% من وزن الدقيق، وذلك حسب الوصفة.

• ✅بدائل اللحوم: ٢-١٠٪ من التركيبة للحصول على القوام المطلوب

• ✅المعكرونة/النودلز: 1-3% لتحسين الملمس ومحتوى البروتين

التعبئة والتغليف والتخزين

• ✅التعبئة والتغليف: أكياس سعة 25 كجم، أو أكياس جامبو سعة 500 كجم، أو عبوات مصممة حسب الطلب

• ✅التخزين: يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن الرطوبة والروائح النفاذة. يُحفظ مغلقًا بإحكام للحفاظ على الجودة.

الوضع التنظيمي

• ✅متوفر للاستخدام الغذائي

• ✅يتوافق مع معايير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) وغيرها من معايير سلامة الأغذية الدولية

• ✅مكون طبيعي نباتي

اتصل بنا اليوم للحصول على عرض أسعار وعينة مجانية!

✉️ البريد الإلكتروني:جين@khonorchem.com
📞 هاتف / واتساب / وي تشات: 86-19851890163
🌍 واتساب:https://wa.me/8619851890163

شهادة تحليل - جلوتين القمح الحيوي - 250407A.pdf