مقدمة تفصيلية عن بِتَرْتَرات البوتاسيوم

✔ما هو بِتَرْتَرْت البوتاسيوم؟

بِتَرْتَرات البوتاسيوم، المعروف باسمكريمة التارتار، هوملح حمض البوتاسيوم لحمض الطرطريكالتي تتشكل بشكل طبيعي أثناءتخمير العنب. يتم استخدامه على نطاق واسع كـعامل تخمير، مثبت، مستحلب، ومنظم حموضةفي التطبيقات الغذائية والصناعية.

✔ رقم CAS والصيغة الكيميائية:

• رقم CAS: 868-14-4

• الصيغة الكيميائية:C₄H₅KO₆

• الوزن الجزيئي:188.18 جم/مول

مواصفات المنتج؟

تطبيقات بِطرطرات البوتاسيوم

✔ صناعة الأغذية والخبز

• يستخدم كـمثبت في الكريمة المخفوقة والمرينغللحفاظ على الملمس.

• يعمل كـعامل التخمير عند دمجه مع صودا الخبزللسلع المخبوزة.

• يساعدمنع تبلور السكرفي الشراب والحلويات.

• يعمل كـمنظم الحموضةفيمساحيق الخبز والحلويات.

✔ صناعة النبيذ والمشروبات

• منتج ثانوي لتخمير النبيذ، تستخدم لالتحكم في حموضة النبيذ.

• يمنع تكوين بلورات طرطرات البوتاسيوم فيالنبيذ المعبأ.

✔ صناعة الأدوية

• يستخدم كـمادة مساعدة في المستحضرات الطبية.

• عنصر أساسي فيأقراص فوارة وملينات.

✔ مستحضرات التجميل والعناية الشخصية

• تستخدم فيمنتجات التقشير الطبيعية.

• يعمل كـمُعدّل درجة الحموضة في تركيبات العناية بالبشرة.

✔ تطبيقات التنظيف

• يعمل كـمنظف ​​غير سام لإزالة البقع والصدأعند خلطه مع الخل.

• يستخدم كـعامل تلميع المعادن.

كيف يعمل بِتَرْتَرات البوتاسيوم؟

1. تأثير الاستقرار في الخبز:

• يساعد في الحفاظ علىقوام الرغوة في بياض البيض والكريمة المخفوقة.

• يتفاعل معصودا الخبز لإنتاج ثاني أكسيد الكربون، مما يجعل المخبوزات رقيقة.

• عناصر التحكممستويات الرقم الهيدروجيني في الأطعمة والمشروبات، تحسين الطعم والملمس.

طريقة الإنتاج والمواد الخام

✔ الاستخلاص الطبيعي من بقايا العنب والنبيذ:

1. تم جمعها من خزانات تخمير النبيذكرواسب طرية.

2. منقى ومجفف ومعالجإلى مسحوق ناعم.

3. مُعبأة للاستخدامات الغذائية والدوائية والصناعية.

? العلامات التجارية الشهيرة لبِتَرْتَرات البوتاسيوم في جميع أنحاء العالم

• تارتاروس غونزالو كاستيلو (إسبانيا)

• مجموعة ATP (الولايات المتحدة الأمريكية)

• شركة جيانغسو خونور للكيماويات المحدودة (الصين)

لماذا تختار شركة جيانغسو خونور للكيماويات المحدودة؟

✔ عالية النقاء ومعتمدة للاستخدام الغذائي
✔ إمداد موثوق وأسعار تنافسية
✔ التعبئة والتغليف المخصص والتوافر بالجملة
✔ مراقبة الجودة الصارمة والامتثال

اطلب بِتَرْتَرات البوتاسيوم عالي الجودة من شركة Jiangsu Khonor Chemicals Co., Limited!

أبحث عنالمورد الموثوق به لبيطرطرات البوتاسيوم (كريم التارتار)؟نحن نقدمبِتَرْتَرات البوتاسيوم عالي الجودة للطعام والاستخدام الصناعيلالخبز وصناعة النبيذ والتطبيقات الصيدلانية.

? اتصل بنا اليوم للحصول على عرض أسعار وعينة مجانية!

1. التطبيقات في صناعة الأغذية

يستخدم بِتَرْتَرْت البوتاسيوم على نطاق واسع كمضاف غذائي له وظائف مختلفة:

(أ) الخبز والحلويات

1. مثبت في بياض البيض:

• يتم إضافة كريم التارتار عند خفق بياض البيض لتثبيت الرغوة وزيادة الحجم.

• يمنع الإفراط في الخفق ويضمن ملمسًا ثابتًا ولامعًا للميرينغ والسوفليه وكعك الملاك.

• يستخدم معصودا الخبز(بيكربونات الصوديوم) لصنع مسحوق الخبز.

• يوفر المكون الحمضي اللازم لإطلاق غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يؤدي إلى الحصول على ملمس أخف في المخبوزات مثل الكعك والبسكويت والخبز السريع.

• يضاف إلى شراب السكر في صناعة الحلوى لمنع التبلور، مما يضمن ملمسًا ناعمًا في الكراميل والحلويات.

(ب) إنتاج المشروبات والنبيذ

• تنظيم الحموضة:

• في صناعة النبيذ، يمكن استخدام بِتَرْتَرْتَر البوتاسيوم لتثبيت وتقليل الحموضة المفرطة أثناء عملية التخمير.

2. التطبيقات في المنزل

1. عامل التنظيف:

• يتم خلطه مع الخل أو الماء لتنظيف وإزالة البقع من أدوات الطهي أو البلاط أو الأسطح الأخرى.

• فعال لإزالة الصدأ والتشويه والبقع الصعبة على القماش.

3. التطبيقات الصناعية

1. الطلاء الكهربائي:

• يستخدم في بعض عمليات الطلاء الكهربائي لتحسين التوصيل وتنظيم درجة الحموضة في محلول الإلكتروليت.

• يتم استخدامه كمكون في بعض المحاليل العازلة المعملية.

4. التطبيق في العناية الشخصية

• منتجات التجميل الطبيعية المصنوعة منزليًا:

• يتم استخدامه أحيانًا في مستحضرات التجميل أو المقشرات المنزلية كمقشر أو مثبت طبيعي.

5. الفوائد والخصائص

• الخاصية الحمضية:

• وباعتباره حمضًا ضعيفًا، فهو مفيد بشكل خاص لموازنة القلوية في الوصفات أو التفاعلات الكيميائية.

• طبيعي وآمن:

• معترف به على نطاق واسع بأنه آمن (GRAS) من قبل الهيئات التنظيمية مثل إدارة الغذاء والدواء ويستخدم على نطاق واسع في التركيبات الطبيعية والعضوية.

6. مستويات الاستخدام النموذجية

تختلف كمية بِتَرْتَرْتَر البوتاسيوم المستخدمة حسب التطبيق:

• في بياض البيض:حوالي 1/8 ملعقة صغيرة لكل بياض بيضة.

• في تركيبة مسحوق الخبز:عادة ما تكون نسبة 2 جزء من كريم التارتار إلى جزء واحد من صودا الخبز.

• في شراب السكر أو الحلوى:رشة صغيرة إلى ملعقة صغيرة، حسب الوصفة.

خاتمة

بيطرطرات البوتاسيوم مُكوّن متعدد الاستخدامات وأساسي في التطبيقات المطبخية والصناعية والمنزلية. خصائصه المُثبّتة والمُخَمّرة والمُنظّفة تجعله خيارًا مُتعدد الاستخدامات وصديقًا للبيئة في مختلف المجالات.